Susu kedelai versus susu sapi!

"Ini melindungi dari kanker, menurunkan kolesterol, melelehkan perut, dan banyak lagi. Apakah itu benar-benar menggantikan makanan hewani?"

Perdebatan tentang kebutuhan produk hewani dalam siklus kerja tubuh manusia telah memimpin di antara masalah utama yang menjadi fokus semua ahli gizi dalam beberapa tahun terakhir. Dr. “Saat ini, literatur ilmiah menunjukkan hubungan antara produk hewani dan berbagai penyakit, sama kuatnya dengan antara merokok dan paru-paru,” kata Joel Fuhrman. Komentar para ilmuwan tersebut, yang menimbulkan tanda tanya besar di benak, telah menempatkan kebutuhan akan daging dan susu sebagai dua sumber makanan penting sejak awal sejarah. Beberapa ilmuwan bersikeras bahwa kita sebenarnya tidak membutuhkan susu hewani; Sangat menganjurkan penggunaan susu kedelai sebagai pengganti susu sapi, karena keduanya nabati dan tidak mengandung bahaya dari susu hewani.

Jadi, apakah benar beralih ke protein nabati, karbohidrat dan sumber lemak dan lebih memilih susu kedelai daripada susu sapi? Direktur Yayasan Nutrisi Kedelai, yang diselenggarakan oleh Alpro Soy di Turki dalam beberapa bulan terakhir, Dr. Kami bertanya kepada Mark Messina semua yang kami ingin tahu tentang ...

Dikatakan bahwa sebenarnya kita tidak membutuhkan susu hewani. Apa realitanya bagi Anda sebagai ilmuwan?

Tidak ada kebutuhan untuk sumber makanan apa pun. Namun, susu sapi sangat menyehatkan karena kandungan kalsiumnya. Tentu saja, ini bukan hanya sumber kalsium yang baik, tetapi juga sumber vitamin dan potasium yang sangat baik. Orang, sebaliknya, meminum susu sapi untuk kepentingan kalsium dalam perkembangan tulang. Namun tentunya ada berbagai sumber makanan yang bisa memberikan manfaat yang sama. Misalnya, selain susu sapi, susu kedelai yang diperkaya kalsium juga merupakan sumber makanan yang sangat baik. Selain itu, jauh dari beberapa aspek negatif susu hewan. Karena bersifat herbal, bebas kolesterol dan mudah dicerna. Isoflavon yang dikandungnya memiliki banyak manfaat.

Apa fitokimia dalam kedelai? Apa yang mereka lakukan untuk tubuh?

Seperti banyak tumbuhan, kedelai mengandung banyak fitokimia. Beberapa di antaranya adalah saponin yang bermanfaat untuk kanker usus besar, fitokisterol yang berguna untuk menurunkan kolesterol, dan penghambat yang menurunkan risiko kanker. Selain semua ini, isoflavon adalah fitokimia terpenting dalam kedelai. Isoflavon, di sisi lain, memiliki banyak manfaat berbeda.

Ketika kita membaca ramuan dari banyak makanan industri, kita melihat bahwa kedelai telah ditambahkan ke dalamnya. Apa alasannya ini?

Ada ratusan makanan yang tidak Anda sadari, kedelai. Kedelai memiliki beragam fungsi yang sangat baik. Untuk alasan ini, ini termasuk dalam banyak produk. Yang saya maksud dengan fungsionalitas di sini adalah bahwa kedelai melindungi dari kelembapan, digunakan sebagai pencerah alami dan merupakan antioksidan yang baik. Protein kedelai bermanfaat dalam kepadatan dan pembentukan makanan tersebut dan memperpanjang umur simpannya. Properti ini membantu meningkatkan kualitas banyak makanan. Tetapi sementara itu, Anda tidak dapat memetik manfaat nyata dari kedelai dalam jumlah kecil tersebut.

Banyak orang mengeluhkan rasa susu kedelai. Bagaimana saran Anda untuk minum?

Diet sebenarnya adalah kebiasaan. Beberapa orang menyukai rasa susu kedelai, yang lain merasa sedikit berbeda karena terbiasa dengan susu sapi. Dalam hal ini, saya menyarankan penggunaan yang berbeda daripada diminum secara langsung. Misalnya di Amerika, konsumsi sereal dan sereal serta susu kedelai saat sarapan sangat tinggi. Lebih baik memulai susu kedelai dengan cara ini. Anda bisa menggunakannya dalam makanan dan menambahkannya ke kopi Anda. Saat direbus, susu kedelai tidak kehilangan nilai gizinya. Ngomong-ngomong, Anda juga bisa mulai dengan berbagai jenis susu kedelai seperti coklat atau stroberi. Sangat menyenangkan ...

Sejak usia berapa anak kecil bisa mulai minum susu kedelai?

Kami merekomendasikan susu kedelai untuk anak-anak sejak usia satu tahun ketika mereka juga mulai minum susu sapi.

Apa saran Anda untuk menggunakan kecap? Kandungan garam tinggi ...

Padahal, kecap hanyalah bumbu penyedap rasa. Itu tidak memiliki manfaat kedelai. Untuk alasan ini, penggunaannya sepenuhnya terkait dengan langit-langit orang. Ketika saya menggunakannya untuk diri saya sendiri, saya tidak menyentuh garam dengan cara apa pun.

Bagaimana daging kedelai dibuat dan apa bedanya dengan daging asli? Apakah kamu merekomendasikan?

Saya sangat merekomendasikan daging kedelai. Ini rendah kolesterol dan juga rendah lemak jenuh. Mudah dicerna. Ini adalah sumber protein berkualitas tinggi dan setara dengan makanan hewani dalam hal protein. Daging hewani juga merupakan sumber zat besi. Namun, menurut saya daging kedelai lebih sehat jika dilihat secara umum.

Daging kedelai juga mungkin sedikit berbeda untuk selera Turki dengan budaya kebab yang berkembang. Namun, makan itu terkait dengan kebiasaan. Pertukaran bisa dilakukan. Apalagi, harga daging kedelai biasanya lebih terjangkau. Saya juga merekomendasikan tahu, yaitu tahu.

Jadi berapa banyak kedelai yang harus Anda konsumsi sehari?

Cara makan terbaik adalah mendapatkan manfaat dari berbagai sumber makanan. Untuk alasan ini, setidaknya dua dan paling banyak lima porsi produk kedelai harus dikonsumsi setiap hari. Kita bisa memberikan 200-250 ml susu kedelai atau 100 gram tahu sebagai contoh satu porsi. Artinya sekitar 25 gram protein. Ini adalah sepertiga dari asupan protein harian orang di Amerika dan Eropa. Kami tidak mengatakan akan berbahaya jika dikonsumsi lebih dari porsi ini, tetapi seperti yang saya sebutkan di awal, makanan yang berbeda harus diambil dan salah makan satu jenis nutrisi.

Anda berbicara tentang efek perlindungan dari kanker. Apa data ilmiah tentang ini?

Penggunaan susu kedelai dan produk kedelai, terutama sejak masa kanak-kanak, memiliki efek yang membantu dalam mengurangi risiko kanker payudara. Ini adalah hipotesis yang sangat menarik. Karena banyak penelitian menunjukkan bahwa minum hanya satu atau dua porsi susu kedelai sehari (total 400 mililiter) mengurangi risiko kanker hingga 25 persen hingga 50 persen. Selain itu, susu kedelai merupakan sumber makanan yang bermanfaat untuk penyakit kanker prostat. Karena itu, wanita dan pria paruh baya juga harus mengonsumsi produk kedelai.

Apa hubungannya dengan penyakit kronis?

Kedelai merupakan sumber makanan yang bermanfaat untuk berbagai penyakit seperti penyakit jantung, osteoporosis, menopause dan kanker. Setelah penelitian abad ke-21, produk kedelai dan isoflavon juga direkomendasikan untuk osteoporosis yang mungkin terjadi pada wanita sebelum menopause. Untuk itulah, sebaiknya mereka mengonsumsi produk kedelai sebelum menopause.

Apakah nilai gizi dan manfaatnya sama dengan susu hewani?

Baik susu sapi maupun susu kedelai merupakan sumber protein yang sangat baik. Hampir semua susu kedelai di Amerika dilengkapi dengan kalsium. Oleh karena itu, susu kedelai yang diperkaya kalsium setara dengan susu sapi. Namun, kandungan lemak jenuhnya yang rendah pada susu kedelai dan isoflavon yang dikandungnya membuat perbedaan besar. Tingkat lemak jenuhnya lebih rendah pada susu kedelai. Ini bebas kolesterol karena herbal. Ini mengandung isoflavon, yang sangat mendukung kesehatan tulang dan jantung. Selain itu, susu kedelai tidak mengandung laktosa, Anda tidak perlu bergumul dengan masalah perut dan usus yang disebabkan oleh laktosa. Karena itu, susu kedelai bermanfaat dalam segala hal.

SUSU KEDELAI UNTUK MELTING BELLY!

Kabar gembira bagi yang ingin menghilangkan lemak di area perut. Ilmuwan Amerika telah menemukan bahwa konsumsi rutin minuman yang mengandung susu kedelai setiap hari menghilangkan lemak di area perut. Menurut penelitian yang dilakukan oleh University of Alabama, susu kedelai mencegah kelebihan gula berubah menjadi lemak, dan bila diminum setiap hari, memungkinkan lemak di area perut mencair. Dr. Daniel Christie menyatakan, minuman susu kedelai juga menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes akibat tersumbatnya lemak perut.

Rekomendasi susu kedelai:

* Anda dapat menggunakan susu kedelai tanpa rasa atau rasa sebagai minuman yang menyegarkan.

* Anda bisa menuangkan susu kedelai di atas sereal panas atau dingin.

* Anda bisa menambahkannya ke saus sebagai krim tanpa kolesterol dan rendah lemak jenuh.

* Anda dapat menggunakannya dalam pancake yang lezat dan varietas yang renyah.

* Anda dapat menyiapkan milk shake lezat Anda sendiri dengan menambahkan es krim atau tahu dan buah.

* Anda bisa menggunakan susu kedelai untuk menyiapkan sup krim.

* Anda dapat mengganti susu dengan mustard rendah kalori atau makanan penutup labu.

* Susu kedelai dapat digunakan hampir di mana saja susu sapi digunakan.