assyrianconfederation.com

"Ahli Nutrisi dan Diet Kamuran Diğdem Özkahya menjelaskan trik mengonsumsi ikan. Berikut hal-hal yang sebaiknya dan tidak boleh Anda makan bersama ikan ..."

Ikan menunjukkan efek perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular… Ia mencegah melelehnya tulang… Ia efektif melawan kehilangan ingatan dan kelupaan dengan membuka pikiran… Ia menyehatkan rambut dan kulit… Manfaat ikan sebenarnya tidak hanya berakhir dengan berhitung. Karena memainkan peran penting dalam kesehatan kita, para ahli menunjukkan bahwa jika memungkinkan, ikan harus ada di meja kita setidaknya 2 hari seminggu. Namun, untuk mendapatkan manfaat dari ciri-ciri ikan ini dengan cara yang paling efektif; Hal-hal yang perlu diperhatikan antara lain bagaimana memahami kesegarannya, cara memasaknya, apa yang harus dikonsumsi dan apa yang harus dihindari. Pakar Nutrisi dan Diet Kamuran Diğdem Özkahya berbicara tentang tips mengonsumsi ikan.

Ini seperti toko penyembuhan

Ikan merupakan makanan yang kaya omega 3 yang mengandung lemak tak jenuh. Asam lemak omega 3 juga memiliki efek perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular. Sedemikian rupa sehingga dalam sebuah penelitian yang dilakukan pada 85 ribu wanita pascamenopause; Mereka yang mengonsumsi 5 ikan atau lebih dalam seminggu memiliki risiko 30 persen lebih rendah terkena serangan jantung dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsi ikan sama sekali. Ikan juga mencegah kehilangan ingatan dan kelupaan dengan membuka pikiran berkat omega 3 yang dikandungnya. Omega 3 juga secara positif mempengaruhi otak dan sistem saraf. Kaya fosfor dan vitamin A mencegah degenerasi pada mata. Ikan juga mencegah keropos tulang dengan kalsium yang dikandungnya. Ikan yang merupakan sumber protein yang baik juga memberikan rasa kenyang.1. APA YANG HARUS DIMAKAN DENGAN ITU?

Jangan makan arugula dengan ikannya

Osteoporosis, yang dikenal sebagai "osteoporosis", dapat menyebabkan patah tulang yang parah dan nyeri hebat di tulang belakang, pinggul, dan pergelangan tangan jika tidak ditangani. Oleh karena itu, sangat penting untuk menghindari faktor-faktor yang menyebabkan terjadinya pengeroposan tulang. Salah satu caranya adalah tidak makan arugula dengan ikan! Pakar Nutrisi dan Diet Kamuran Diğdem Özkahya memperingatkan bahwa tingginya zat besi yang terkandung dalam arugula mengurangi penyerapan kalsium saat dimakan bersama ikan, dengan mengatakan, “Oleh karena itu, berhati-hatilah untuk tidak memakan arugula dengannya sehingga kalsium pada ikan kecil yang dapat dikonsumsi bersama tulangnya bisa digunakan oleh tubuh ”.

Peras lemon di atasnya

Antioksidan dan vitamin C dalam lemon meningkatkan penggunaan omega 3 pada ikan di dalam tubuh. Menekan beberapa tetes lemon pada ikan akan mengurangi efek toksiknya pada tubuh jika ikan memiliki efek toksik.

Anda bisa mengonsumsi ikan dan yogurt secara bersamaan.

Jika ikan sudah basi, jumlah histamin dalam struktur protein meningkat. Histamin yang berlebihan juga memiliki efek toksik pada tubuh. Histamin, yang juga ditemukan dalam protein yogurt, meningkatkan histamin, yang tinggi bila dikonsumsi ikan basi. Untuk alasan ini, dikatakan bahwa "yogurt tidak bisa dimakan dengan ikan". Özkahya menyatakan bahwa jika ikannya segar, tidak akan menunjukkan efek toksik, jadi mengkonsumsi yoghurt dan makanan kelompok susu sebelum atau sesudah tidak apa-apa.

2. BAGAIMANA CARA MENGAKUI IKAN SEGAR?

Lihat ke mata ikan: Matanya harus hidup dan melengkung ke luar.

Sentuh perangko Anda: Sisiknya harus cerah dan cerah. Sisiknya tidak akan jatuh saat disentuh.

Tahan melawan gravitasi: Jika Anda memelihara ikan dengan tangan Anda, jika ekornya berdiri tegak tanpa menggantung, berarti ikan itu segar.

Periksa insangnya: Insang ikan yang merah hidup menandakan ikan tersebut masih segar.

Bau: Aroma ikan laut bisa dikatakan masih segar.

Tekan keluar: Jika kulit pulih dengan sendirinya saat Anda menekan tangan Anda pada ikan phleto, itu berarti ikan tersebut segar.

3. BAGAIMANA CARA MEMASAK?

Jangan memasak sampai membunuh protein

Protein didenaturasi oleh panas. Dengan kata lain, protein pada ikan tidak bermanfaat bagi tubuh Anda. Untuk itu, saat menggunakan teknik memasak yang lebih sehat seperti cara memanggang atau memasak dengan oven, selesaikan proses pemasakan tanpa menggoreng ikan agar ikan tetap sedikit berair.Jangan gunakan kecap manis, lembut, dan kecap.

Ikan saja adalah makanan yang enak. Alih-alih hiasan manis, lembut, kecap, lemon dan sayuran, dan ikan yang Anda masak dalam kantong oven akan lebih sehat dan lebih enak.

Pilih metode uap

Karena protein, vitamin, dan mineral yang hilang dengan panas tinggi tidak masuk ke dalam air rebusan dan tertinggal di dalam ikan, masak ikan dengan metode kukus. Bila Anda lebih suka ikan kecil, menggoreng, yang merupakan metode memasak, lebih sering digunakan. Untuk alasan ini, Anda bisa lebih memilih ikan fillet besar daripada ikan kecil.

4. IKAN YANG HARUS DIUTAMAKAN?

Ikan kaya omega 3

Mengenai ikan, ada dua hal yang terlintas dalam pikiran dalam kaitannya dengan nutrisi; protein dan omega 3. Oleh karena itu, memilih ikan dengan kualitas protein yang lebih tinggi dan omega 3 akan lebih bermanfaat bagi kesehatan Anda. Ikan tenggiri, tuna, sarden, salmon dan teri, bluefish merupakan ikan yang kaya akan omega 3.

Ikan kaya kalsium

Kalsium dan vitamin D mempengaruhi penyerapan satu sama lain secara positif. Ikan secara alami mengandung vitamin D. Untuk itulah, kalsium yang kita dapatkan dari ikan sangat berharga bagi kita. Sarden, salmon, mackerel, anchovies, cod, pike, herring dan sea bass termasuk di antara ikan yang kaya kalsium.

Ikan dengan kandungan zat besi tinggi

Kekurangan zat besi merupakan kendala utama untuk mengontrol berat badan. Ikan teri dan cumi merupakan ikan dengan kandungan zat besi yang tinggi.

Spesialis Nutrisi dan Diet Kamuran Diğdem Özkahya