assyrianconfederation.com

"Kedelai melindungi jantung karena mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan makanan hewani."

Disebarkan dari dataran Asia Timur ke dunia, kedelai melindungi jantung dan berperan penting dalam penurunan kolesterol karena mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan makanan hewani.Sangat diperlukan untuk AsiaKedelai tanaman ajaib, yang menjadi lebih penting dalam hal kesehatan dalam beberapa tahun terakhir, adalah makanan yang sangat diperlukan dalam makanan orang Asia. Ditemukan sekitar 5 ribu tahun yang lalu di dataran Asia Timur, kedelai saat ini memiliki tempat penting tidak hanya dalam pola makan vegetarian tetapi juga dalam masakan dunia. Kedelai yang panjang, bulat, lonjong tergantung ukuran dan bentuknya, berwarna agak coklat atau kuning. Ditanam pada pertengahan Mei, kedelai dipanen pada September atau Oktober. Yang membuat kedelai sangat penting adalah karena ia merupakan sumber protein yang kaya dan menciptakan keseimbangan sempurna dalam hal asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Protein kedelai merupakan sumber penting bagi anak-anak dan orang dewasa. Ini juga merupakan sumber protein yang sangat diperlukan bagi mereka yang alergi susu sapi. Produk kedelai yang mudah dicerna dan bebas kolesterol juga direkomendasikan untuk para pelaku diet karena sifat-sifat ini. Kandungan vitamin B1 yang dikandungnya lebih tinggi dari pada daging; Para ahli merekomendasikan penggunaan produk kedelai untuk hidup sehat dan diet seimbang karena alasan seperti kalsium, zat besi, seng, fosfor dan magnesium.Kedelai untuk kesehatan Tingkat penyakit jantung yang sangat rendah pada orang Jepang yang makan makanan rendah lemak dan berbahan dasar kedelai telah membawa hubungan antara penyakit jantung dan kedelai ke dalam agenda. Ketika pengaruh varietas kedelai pada kadar lemak darah juga diteliti, terungkap bahwa kedelai berperan penting dalam menurunkan kadar kolesterol. Penelitian tentang menopause juga menunjukkan bahwa kedelai efektif memperkuat tulang. Ada perkembangan yang menjanjikan bagi pria juga; Ditemukan bahwa senyawa yang disebut 'genistein' yang ditemukan dalam struktur kedelai menghambat pertumbuhan sel tumor prostat.Produk kedelai Kedelai digunakan secara alami, begitu juga dengan kecambah kedelai, susu kedelai, daging kedelai, minyak kedelai, tepung kedelai, dan tahu. Selain itu, tempe, miso, kedelai, dan kecap adalah produk kedelai lain yang digunakan dalam masakan dunia.Tepung kedelai, yang diperoleh dengan memanggang dan menggiling kedelai, kaya akan protein berkualitas tinggi; sumber zat besi, kalsium dan vitamin B. Karena pati rendah, 20 persen dari total tepung harus digunakan dalam produk fermentasi. Karena juga meningkatkan fitur retensi air pada adonan selama pemasakan dan penggorengan, produk yang diperoleh menjadi lebih lembap. Mengandung lemak, serat dan gula; Ini memberikan kelembutan ke bagian dalam produk yang dihasilkan. Protein larut dalam strukturnya mengurangi tingkat penyerapan lemak dari produk yang digoreng. Saat tepung kedelai digunakan dalam kue, perlu untuk mengurangi jumlah telur dan susu. Tepung kedelai dapat digunakan untuk membuat puding, kue, kue dan mie. Susu kedelai, yang baru dikonsumsi di Cina dan Jepang, diperoleh dengan teknik sederhana yang telah diterapkan selama ratusan tahun. Ini disiapkan setiap hari dengan menggiling dan menekan kedelai yang direndam dan dimasak dan mengekstraksi susunya. Anda juga bisa mendapatkan susu kedelai dengan cara yang sama dan Anda bisa menggunakannya sebagai minuman atau menggunakannya dalam milk shake, es krim, dan sup krim.Biasanya dikonsumsi mentahKecambah kedelai, yang banyak digunakan di negara kita, umumnya dikonsumsi mentah. Saat membeli kecambah kedelai, pilih yang buncisnya belum pecah dan konsumsilah dalam waktu singkat. Dalam beberapa tahun terakhir, daging kedelai, yang terutama disukai oleh para vegetarian, diperoleh dari kedelai atau tahu. Anda bisa mengonsumsi daging kedelai, yang bisa Anda temukan di dukun besar, sebagai alternatif daging merah dan putih. Minyak kedelai, minyak nabati yang ideal, adalah minyak yang sedikit manis dan tidak berbau. Sangat cocok untuk menggoreng pada suhu tinggi karena suhu peleburannya yang tinggi (230 derajat). Juga dikenal sebagai dadih kedelai, 'tahu' dibuat dengan mencampurkan zat yang disebut nagari dengan kedelai. Tahu rendah lemak beku dan tidak mengandung kolesterol. Umumnya, semakin lembut rasanya, semakin rendah kandungan lemaknya. Ini adalah alternatif yang baik untuk diet yang dibatasi oleh natrium.Rendam tahu sebentar!Sebelum menyantap tahu yang Anda beli dalam kemasan vakum, rendam dalam air sebentar dan konsumsilah dalam waktu 1 minggu. Tempe, salah satu produk kedelai lainnya, dibuat dengan mencampurkan kedelai rebus dengan beras atau millet. Ramuan 24 jam itu sebenarnya adalah masakan tradisional Indonesia. Sup Kedelai Jepang; Ini terdiri dari kedelai, beras atau barley, garam dan beberapa jenis kultur bakteri. Sup miso diminum di Jepang terutama untuk sarapan dan makan siang. Kecap yang banyak kita konsumsi beberapa tahun terakhir ini didapat dari proses fermentasi. Fermentasi dimulai dengan bakteri yang disebut 'koji'. Anda bisa menggunakan kecap terutama pada masakan ayam dan daging merah, serta pada beberapa saus. Ini juga menambah rasa yang berbeda untuk varietas seperti hidangan kentang dan semur.Jumlah rata-rata protein dalam 100 g produk (g) Kentang 2 Susu 5 Beras 8 Roti 10 Produk Kue 12 Telur 12 Daging 18 Ikan 25 Keju 25 Tepung Kedelai 50Bahan setengah cangkir kedelai yang sudah dimasakKalori 149 Protein (g) 14.3 Lemak total (g) 7.7 Lemak jenuh (g) 1.1 Lemak tak jenuh (g) 6.6 Karbohidrat (g) 8.5 Serat kasar (g) 1.8 Kalsium (g) 88.0 Besi (mg) 4.4 Seng (mg) 1.0 Tiamin (mg) 0.1 Riboflavin (mg) 0.3 Niacin (mg) 0.3 Vitamin B (mg) 0.2 Folacin (mg) 46.2Majalah Taste