Mitos yang Diketahui Tentang Garam

"Sebagian besar informasi tentang garam ini, salah satu nutrisi yang tidak dapat kami lewatkan dari meja kami, tetapi mungkin paling sedikit yang kami ketahui, didasarkan pada rumor yang tidak ilmiah dan menakutkan ..."

Ilmuwan AS James Dinicolantonio membuat peringatan serius dalam bukunya "THE SALT FIX" bahwa garam sangat penting. Tidak hanya makanannya yang enak tapi juga rasa hidup sehat yang penuh garam. Jadi seberapa benar apa yang kita ketahui tentang nutrisi yang sangat penting bagi kesehatan kita?

Kesalahan yang kita ketahui tentang garam, yang merupakan salah satu kunci hidup sehat, jika dikonsumsi dalam jumlah yang cukup:

SALAH 1: Garam mengganggu keseimbangan dalam tubuh.

BAIK: Garam mengatur keseimbangan total asam alkali tubuh dengan mengurangi akumulasi asam dalam sel. Dengan kata lain, ini memastikan bahwa tingkat pH dalam tubuh seimbang. Peningkatan kadar asam dalam darah membawa banyak penyakit, termasuk kerusakan sistem kekebalan, penyakit ginjal, dan Alzheimer. Sumber nutrisi ideal yang menyeimbangkan tingkat pH darah adalah garam.

SALAH 2: Garam beryodium tidak terlalu berpengaruh bagi kesehatan anak-anak dan orang dewasa.

BAIK: Yodium, yang merupakan unsur yang sangat penting dalam hal pertumbuhan dan perkembangan serta produksi hormon, harus diambil dari makanan karena tidak dapat diproduksi oleh tubuh. Kekurangan yodium menyebabkan keguguran dan kelahiran prematur pada ibu hamil, keterbelakangan mental, tuli, kerdil dan banyak penyakit lain pada bayi. Kekurangan yodium diterima sebagai satu-satunya akar penyebab keterbelakangan mental dan kerusakan otak yang dapat dicegah di dunia. Menurut penelitian, 40 juta anak yang lahir setiap tahun berisiko mengalami retardasi mental karena kekurangan yodium dalam makanan ibunya. Diketahui bahwa salah satu penyebab keterbelakangan mental yang diamati di beberapa wilayah Turki adalah kekurangan yodium. Untuk mengatasi kekurangan tersebut, disarankan untuk menggunakan garam meja beryodium sebagai sumber yodium dalam makanan.

3. SALAH: Tidak perlu mengkonsumsi garam eksternal. Kita bisa mendapatkan garam yang kita butuhkan dari makanan lain.

BAIK: Otoritas medis mengatakan bahwa setiap kebutuhan tubuh harus dipenuhi dari sumbernya yang sebenarnya. Sebagaimana kalsium dan protein yang diambil dari daging dan produk susu tidak dapat digantikan oleh apa pun, atau kopi dan teh tidak dapat menggantikan air, mineral dari garam itu sendiri tidak dapat diambil dari makanan lain.

SALAH: Garam adalah nutrisi yang harus dikonsumsi lebih sedikit.

BAIK: Menurut hasil studi PURE yang dilakukan di 18 negara termasuk Turki dan yang temuannya dipublikasikan di jurnal medis bergengsi New England Journal of Medicine, konsumsi garam yang rendah menyebabkan beberapa risiko kesehatan. Kurang dari 3 gram garam sehari meningkatkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular.

SALAH 5: Untuk pola tidur yang baik, hilangkan garam dari makanan Anda.

BAIK: Garam menjaga tingkat hidrat tubuh. Oleh karena itu, ia memiliki efek yang meningkatkan kualitas tidur. Karena garam juga meningkatkan pelepasan hormon serotonin dan melatonin yang melawan stres, garam membuat kita merasa lebih damai di siang hari dan tidur lebih nyenyak dan nyenyak di malam hari.

6. SALAH: Mengkonsumsi lebih dari 5 gram garam per hari berbahaya bagi kesehatan.

BAIK: Laju metabolisme setiap orang berbeda. Oleh karena itu, tingkat keringat dan kehilangan garam pada setiap individu berbeda. Misalnya, seseorang yang bekerja di gym dan seseorang yang bekerja di meja tidak sebanding dengan jumlah garam yang mereka keluarkan dari tubuh. Oleh karena itu, jumlah garam yang dibutuhkan setiap individu setiap hari bervariasi secara proporsional dengan kondisi kehidupan.

7. SALAH: Garam merusak sistem pencernaan.

BAIK: Perut membutuhkan garam untuk menjaga nilai pH-nya. Ini terdiri dari asam lambung, asam klorida dan natrium klorida. Sumber natrium klorida adalah garam. Tingkat asam yang benar di perut adalah suatu keharusan untuk pencernaan yang baik.

8. SALAH: Mereka yang berolahraga harus menjauhi garam.

BAIK: Garam adalah salah satu bahan penting hidrasi. Sangat penting bahwa garam dan air yang dikeluarkan melalui keringat setelah olahraga dikembalikan ke tubuh. Para atlet memberikan perhatian khusus pada keseimbangan ini. Selain itu, garam yang mengandung mineral khusus seperti magnesium dan kalium memiliki sifat pereda nyeri dan nyeri. Ini membantu meredakan kelelahan otot dan tekanan pada otot.

9. SALAH: Tidak nyaman bagi orang yang sedang diet untuk mengonsumsi garam.

BAIK: Garam membantu mengontrol gula darah dengan meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi risiko diabetes. Diet rendah garam meningkatkan resistensi insulin. Pembatasan garam saat diet menyebabkan terjadinya resistensi insulin. Resistensi insulin adalah hambatan terbesar untuk menurunkan berat badan.

10. SALAH: Garam memperpendek umur.

BAIK: Jepang dan Swiss ditampilkan sebagai negara dengan harapan hidup terpanjang di dunia. Tetapi fakta lain yang kurang diketahui adalah bahwa konsumsi garam di negara-negara ini berada pada tingkat tertinggi di dunia. Banyak penelitian menunjukkan bahwa mengurangi konsumsi garam di bawah tingkat tertentu menyebabkan masalah kesehatan seperti halnya terlalu banyak mengonsumsi garam.

11. SALAH: Garam berbahaya bagi kesehatan gigi dan gusi.

BAIK: Zat fluorit yang terkandung dalam garam laut sangat penting untuk melindungi kesehatan gigi dan gusi. Salah satu metode utama yang digunakan untuk menyembuhkan sariawan adalah berkumur dengan air hangat. Air garam hangat juga membantu meredakan masalah gigi dan gusi, gusi berdarah dan sakit tenggorokan.

12. SALAH: Garam tidak bermanfaat bagi tubuh, malah merugikan.

BAIK: Bertentangan dengan kepercayaan populer, tubuh bahkan membutuhkan garam untuk pulih. Bahkan ada garam dalam serum, yang merupakan salah satu larutan yang paling sering digunakan untuk tujuan terapeutik di rumah sakit. Jika garam tidak bermanfaat bagi tubuh manusia, serum yang merupakan metode pengobatan utama di rumah sakit tidak akan mengandung garam. Dari sudut pandang tersebut, dapat dikatakan bahwa garam merupakan mineral yang dibutuhkan tubuh untuk disembuhkan.