Apa Bahaya Lemak Trans?
Anggota Fakultas Penyakit Dalam dan Gastroenterologi Prof.Dr. Filik mengatakan, jika memungkinkan lemak trans tidak boleh dikonsumsi sama sekali, oleh karena itu diputuskan bahan makanan harus dicantumkan pada label produk.
Hampir 50 tahun telah berlalu sejak dunia medis pertama kali mengatakan bahwa lemak jenuh menyebabkan penyakit kardiovaskular. Pada poin yang dicapai hari ini, dunia mengatakan bahwa "hubungan antara konsumsi lemak jenuh dan penyakit kardiovaskular tidak seperti yang dipikirkan". Orang-orang saat ini, yang tumbuh dengan keyakinan akan bahaya lemak jenuh, mencari jawaban atas pertanyaan di benak mereka dengan perubahan ini.
Ada dua jenis lemak jenuh. Ini sebagian besar adalah lemak jenuh alami yang ditemukan dalam susu dan produk daging seperti keju dan mentega, serta lemak trans dalam margarin dan produk serupa yang diperoleh dengan transformasi kimiawi lemak tak jenuh nabati cair.
Kami tidak dapat mengatakan bahwa lemak jenuh berbahaya atau tidak berbahaya dalam pendekatan grosir.
Karena lemak jenuh tidak seragam dan terdiri dari molekul yang berbeda sesuai dengan sumbernya. Misalnya, asam palmitat dalam minyak sawit dapat mempengaruhi kolesterol darah dan bahkan memiliki beberapa efek negatif pada psikologi manusia. Asam miristat pada kelapa dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah, namun minyak lain pada kelapa juga mengandung minyak yang bermanfaat untuk mengurangi efek negatif ini. Asam lemak kapra dalam susu kambing dapat membantu mengontrol berat badan dan memiliki hasil yang bermanfaat dengan menunjukkan efek anti-diabetes. Asam butirat lemak jenuh, yang dihasilkan oleh pemecahan makanan berserat oleh bakteri menguntungkan di usus, bermanfaat bagi usus besar. Lemak trans tidak diperlukan bagi tubuh manusia dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
Lemak lebih unggul dari protein dan karbohidrat dengan kandungan energinya yang tinggi untuk tubuh kita. Untuk alasan ini, kita tidak bisa berhenti mengonsumsi lemak. Singkatnya, penting untuk mengetahui lemak jenuh mana yang ada dalam makanan yang kita makan dan berapa banyak yang dikandungnya. Meski ada manfaatnya, konsumsi lemak jenuh alami yang berlebihan bisa menyebabkan obesitas. Jika memungkinkan, lemak trans tidak boleh dikonsumsi sama sekali. Untuk alasan ini, telah diputuskan bahwa bahan makanan ada pada label produk. Penting untuk menggunakan label ini dalam prosesnya sampai kita membeli dan mengonsumsi produk yang kita terima. Kita bisa mengatur jumlah lemak yang kita konsumsi, dengan mempertimbangkan kebutuhan tubuh kita sendiri atau anggota keluarga.
