Keju yang mana berapa kalori?
"Keju yang mana berapa banyak kalorinya? Ini yang pertama dikeluarkan dari lemari es, bagian tak terpisahkan dari meja sarapan, dan bagel rusa, zaitun, tomat, dan rakı. Bagaimana dengan pecinta keju yang bermasalah dengan diet ? "
Untuk pecinta keju yang terus-menerus melakukan diet, 'sebagai kotak korek api ' hampir merupakan awal dari mimpi buruk. Menjalani hidup di sekitar 'kotak korek api' sekarang seperti melintasi perbatasan di ladang ranjau. Ketegangannya tinggi. Terkadang perbatasan bisa dilintasi tanpa menginjak ranjau. Padahal kembalinya ranjau perbatasan sarat. Untuk setiap kotak korek api yang telah dikalahkan membawa serta kotak korek api yang lebih kecil; Keju layak mendapat sedikit 'penyusutan' dengan kandungan lemaknya, asin, dan berkalori tinggi.
Ya, keju, yang berada di urutan teratas daftar diet, adalah bagian penting dari hidup kita. Sedemikian rupa sehingga pagi hari dimulai saat kita bangun, sambil berpelukan dengan keju. Dia adalah orang pertama yang harus dikeluarkan dari lemari es dan bagian tak terpisahkan dari meja sarapan, serta benang sari dari simit, zaitun, tomat atau raki. Campuran kue kering adalah rasa pasta, aditif bagi orang miskin, dan minuman beralkohol yang baru ditemukan orang kaya setiap hari. Jika kita mengatakan tidak ada meja yang dia tidak mau, itu adalah tempatnya. Itu juga berpartisipasi dalam kue dan makanan bayi.
Keju yang terbuat dari susu sapi memiliki tambahan yang berbeda, dan keju yang terbuat dari susu domba atau kambing dipisahkan. Keju dapat menarik setiap rasa dan setiap kantong dengan baunya, kelembutan dan kekerasannya, bahkan warnanya, dari rumput hingga digoreng, mengental hingga berjamur. Dia juga berkontribusi pada seni pidato, 'kapal keju'Itu telah menjadi pusat perdebatan tentang apakah itu akan bekerja lebih baik dalam kata-kata atau bisnis.
Keju, tidak lagi menjadi item sarapan, masuk ke main course, menjadi pelengkap wine. Ketika kami tidak dapat menemukan apa pun untuk dimakan di rumah, kami membumbui pasta dengan keju atau memasukkannya ke dalam oven dengan kembang kol. Dengan kata lain, keju telah menjadi bagian integral dari semua makanan dan terutama makanan. Singkatnya, keju adalah nama lain dari cinta bagi sebagian penggemar dan kecanduan bagi yang lain.
Keju yang mana berapa kalorinya? >>>
Keju yang mana berapa kalori?
Rasio kalori dan lemak dalam keju bukanlah jenis yang bisa ditambahkan ke 'makanan'. Itulah mengapa ukuran 'kotak korek api' sangat penting. Sangat penting keju yang mana dan berapa banyak yang kita konsumsi. Kami ingin melihat nilai gizi keju dan melihat apa batas 'kotak korek api'. Berapa kira-kira 30 gram keju dalam 'kotak korek api'. Dr. Muzaffer Kuşhan keju bertingkat untuk Anda:
KEJU SWISS
120 kalori, 9 gr. minyak, 290 mg. kalsium
Kaya protein dan mineral. 30 gram mengandung lebih dari sepertiga asupan kalsium harian yang direkomendasikan.
Peringkat kesehatan: 6
BRIE
96 kalori, 8 gr. minyak, 162 mg. kalsium
Meskipun Brie ditampilkan di antara keju berlemak, keju ini mengandung lebih sedikit lemak daripada keju cheddar. Kaya vitamin B1. Kandungan seng juga cukup besar.
Peringkat kesehatan: 7
KEJU CAMEMBERT
89 kalori, 7 gr. minyak 105 mg. kalsium
Ini memiliki lemak sepertiga lebih sedikit dan seperempat lebih sedikit kalori daripada keju keras. Kaya akan asam folat.
Peringkat kesehatan: 8
PARMESAN
136 kalori, 9,8 gr. minyak, 360 mg. kalsium
Ini adalah tempat penyimpanan kalsium. Satu sendok makan parmesan yang Anda masukkan ke dalam pasta menyediakan 15 persen dari asupan kalsium harian yang direkomendasikan. Ini sangat asin, tapi sangat tinggi seng.
Peringkat kesehatan: 6
PONDOK KEJU
29 kalori, 1,2 g. minyak, 22 mg. kalsium
Ini benar-benar mengandung sedikit lemak dan sangat ideal bagi mereka yang mencoba menurunkan berat badan. Namun, tidak kaya kalsium.
Peringkat kesehatan: 10
KASHAR
124 kalori, 10,3g minyak, 216 mg. kalsium
Salah satu keju paling gemuk, tapi merupakan sumber kalsium dan seng yang baik.
Peringkat kesehatan: 6
MOZARELLA
90 kalori, 7,5 gr. minyak, 155 mg. kalsium
Meski memiliki lemak sedang, namun tinggi lemak jenuhnya.
Peringkat kesehatan: 8
RICOTTA
56 kalori, 4,4 gr. minyak, 63 mg. kalsium
Ini mengandung lemak dan garam yang relatif lebih sedikit. Itu tidak terlalu kaya kalsium.
Peringkat kesehatan: 9
KEJU KAMBING
59 kalori, 4,7 g minyak, 57 mg. kalsium
Lebih sedikit kalori dibandingkan keju sapi. Kaya vitamin D. Namun, tidak bisa dikatakan kaya akan kalsium atau seng.
Peringkat kesehatan: 9
KEJU FETA
75 kalori, 6 gr. minyak, 108 mg. kalsium
Ini mengandung kalori lebih sedikit dari cheddar setengah lemak. Kalsium tidak terlalu rendah atau terlalu banyak. Rasanya asin dan kaya vitamin D.
Peringkat kesehatan: 7
14 hal yang perlu diingat saat membeli, menyimpan, dan memakan keju >>>
14 hal yang perlu diingat saat membeli, menyimpan, dan makan keju
1. Jika keju feta terlalu keropos, pikirkan lagi sebelum membeli. pori-pori berlebih menandakan susu yang digunakan bersifat asam.
2. Jika keju putih mengeluarkan terlalu banyak air pada kemasannya, hal ini menandakan keju kurang matang.
3. Hindari keju feta yang terlalu asam saat dicicipi. Namun, perlu diingat bahwa kultur yogurt mungkin telah digunakan dalam keju, yang memiliki kadar asam yang sangat rendah.
4. Keju cheddar segar berwarna kuning muda, homogen, harum seperti susu, mudah diiris dan kurang asin.
5. Keju dil harus kurang asin dan serat serta serat harus dipisahkan.
6. Keju harus disimpan di lingkungan yang tidak menyala (di lemari es, di kotak yang lebih tajam).
7. Jika keju tidak akan langsung dikonsumsi, sebaiknya disimpan dalam kemasannya sendiri. Setelah kemasan dibuka, harus dilindungi dengan membungkusnya dalam wadah penyimpanan atau bahan pengemas. Jika tidak, keju akan kehilangan kelembapannya, aroma dan rasanya akan berkurang.
8. Keju feta; Setelah kemasan dibuka, bisa disimpan dalam cairan yang sudah disiapkan dengan menambahkan garam secukupnya ke air minum untuk mengapung telur. Dengan demikian, proses pematangan keju terus berlanjut.
9. Keju sebaiknya disimpan tanpa diiris, sehingga kontak dengan lingkungan luar dapat diminimalisir.
10. Keju crusted (seperti cheddar tua) harus disimpan sebelum kulitnya dibersihkan, dan proses pembersihan harus dilakukan sebelum keju dikonsumsi.
11. Keju krim harus disimpan dalam kemasannya sendiri dan dengan tutupnya yang tertutup.
12. Sebelum mengkonsumsi keju goreng, sebaiknya garam diminum dengan cara direndam dalam air selama 4-5 jam.
13. Keju selain keju putih yang tidak dicuci, kontak dengan air menyebabkan hilangnya rasa dan aroma keju.
14. Saat memotong keju feta, membasahi pisau membantu keju dipotong dengan benar.
SELASA LOKAL >>>
RASA LOKAL: Keju Kars gruyere
Kalkun, yang merupakan surga keju dan zaitun, memiliki 23 jenis keju asli lokal. Menurut informasi di Journal of the Turkish Retailers Federation (PERDER), keju feta dan cheddar adalah beberapa keju paling umum di Turki.
Berikut adalah keju asli kami, yang hanya dalam batas kota tempat produksinya untuk suatu periode, tetapi sekarang menjangkau semua jenis konsumen dengan rasa yang berbeda: keju Mihaliç (kepala), keju kambing, keju Erzincan tulum (şakak), Keju tulum İzmir, keju van herba, dadih, keju Urfa feta, keju dil, keju Circassian, keju Abaza, keju kawat (sipil), keju cottage, keju mangkuk Yozgat, keju kue, keju Hatay cara (tes), keju jalinan, golot keju, keju padang rumput Istanbul, keju padang rumput Manisa, keju ordu bag Giresun, keju yang luar biasa, keju Kars gruyere dan keju Denizli Yoruk.
"Mosaik orang di Turki juga mendiversifikasi keju"
Meskipun kami tidak bersaing dengan Prancis, yang sangat bangga dengan variasi kejunya, ada rasa keju yang cukup besar di negara kami. Prof. Dr. Artun Ünsal langsung mengidentifikasi keragaman ini. Dia tidak hanya menemukan varietas keju yang dia lihat di toko makanan, dia melakukan perjalanan 'keju' ke pasar lokal dan dari sana ke seluruh penjuru Anatolia. Kesannya dari perjalanan yang dia tutup dengan buku 'When Milk Sleeps' cukup menarik. Karena kebiasaan konsumsi keju berbeda dari satu daerah ke daerah lain. Keju kashar bisa menjadi keju lidah melebihi keju kashar yang kita kenal, keju rajutan, keju halloumi.
Unsal. Dia menghubungkan variasi keju dengan mozaik manusia. “Berbeda dengan petani yang membuat keju seperti yang dia pelajari dari nenek moyangnya di Asia Tengah, keju yang berasal dari Balkan, Thrace dan banyak tempat lainnya tentunya akan sangat berbeda. Jika Anda memikirkan tentang mozaik yang ada di tanah ini, Anda akan melihat kekayaan yang luar biasa, "katanya. Artun Ünsal mengatakan bahwa ada 8 jenis pembuatan keju di dunia dan 7 di antaranya digunakan di Turki. Kafkas Çetinkaya, anggota fakultas Sekolah Menengah Kejuruan Kars, menyiapkan peta keju Turki dan memperoleh 260 jenis keju. Namun, karena sebagian besar keju menunjukkan kemiripan dalam pembuatannya, ia mengeliminasi mereka dan membuat buku dan peta yang berisi 193 jenis keju.
Jangan berlebihan dengan 'Light'!
Sekarang keputusan Anda adalah apakah akan melebihi batas 'kotak korek api' dengan keju diet dari banyak merek di pasar. Hampir semua produk keju memiliki "lampu" di pasaran. Tidaklah sulit untuk menemukan produk keju diabetes yang rendah kalori, bebas gula, rendah garam, bebas lemak. Berikut ini beberapa contohnya. Keju cheddar ringan Sütaş telah membatasi tingkat kalorinya. Keju krim olesan ringan Pınar's Labne adalah versi Pınar Labne dengan 50 persen lebih sedikit lemak dan 30 persen lebih sedikit kalori. Keju putih timah ringan Yörsan juga ada di pasaran dengan lebih sedikit kalori. Keju cheddar biru hijau muda Ülker juga cocok untuk daftar diet dengan kandungan rendah lemak dan rendah kalori.
Sumber: Jurnal Diet dengan Muzaffer Kuşhan