Cuka atau Soda Kue? Bagaimana Cara Membersihkan Buah dan Sayuran?

“Karena virus corona, kami tidak pernah menaruh produk yang kami beli dari pasar, buah-buahan dan sayur-sayuran kami di lemari tanpa mencucinya. Nah, apakah buah dan sayur harus dicuci dengan air berkarbonasi atau dengan air cuka? Dr. Dosen Sibel Bölek, menjawab pertanyaan penasaran. "

Studi yang menunjukkan bahwa virus corona dapat bertahan hidup selama 3 hari pada plastik dan baja tahan karat telah meningkatkan risiko penularan virus melalui kemasan makanan. Mendisinfeksi kemasan makanan yang dibeli penting untuk mencegah risiko kontaminasi Kovid-19. Paket makanan yang bersentuhan dengan tangan di pasar harus digosok dengan desinfektan yang sesuai saat dibawa pulang.

Jika bahan makanan yang dibeli memiliki kemasan ganda, disarankan untuk melepas kemasan luar yang disentuh tangan dan membuangnya serta membawa pulang makanan beserta kemasan dalamnya. Setelah kontak dengan kemasan luar, tangan harus dicuci dengan sabun dan air setidaknya selama 20 detik.

Coronavirus kehilangan efektivitasnya pada suhu 92 derajat Celcius

Dalam beberapa penelitian, diamati bahwa virus korona kehilangan keefektifannya dalam 15 menit pada suhu 92 derajat Celcius. Karenanya, hampir tidak ada risiko pada makanan yang harus dimasak sebelum dikonsumsi, seperti produk daging. Pasalnya, jelas terlihat penurunan tingkat infektifitas virus akibat pemasakan makanan dengan teknik yang benar. Di sisi lain, makanan jenis fastfood yang dipesan dari luar dan tidak mengalami pemanasan atau proses pemasakan sebelum dikonsumsi dapat menjadi sumber kontaminasi akibat staf yang menyiapkan makanan tersebut untuk diservis, menjadi pembawa Kovid-19. , menyentuh makanan dengan tangan dan batuk di atasnya. Kontak personel non-pembawa dengan makanan yang mereka sajikan tanpa desinfektan tangan mereka setelah bersentuhan dengan sumber kontaminasi juga dapat menimbulkan risiko.

Untuk mencegah permukaan buah dan sayuran yang bersentuhan dengan tangan menjadi sumber kontaminasi, pembersihan bagian-bagian ini harus dilakukan dengan hati-hati. Air berkarbonasi lebih disukai daripada air cuka untuk membersihkan buah dan sayuran. Meskipun air cuka efektif dalam mengurangi beban mikroorganisme, ia tidak dapat membersihkan residu pestisida dan bahkan meningkatkan efek beberapa di antaranya. Buah dan sayuran yang disimpan dalam air berkarbonasi kemudian harus dicuci dengan banyak air dan dikonsumsi.