6 Kebiasaan Nutrisi Yang Menyebabkan Kanker Esofagus

"Kanker esofagus, yang biasanya dapat dideteksi pada stadium lanjut karena gejalanya yang terlambat, menempati urutan ke-8 di antara kanker paling umum di dunia ..."

Di negara kita, 5-6 ribu orang didiagnosis menderita kanker esofagus setiap tahun. Selain itu, dilaporkan bahwa kejadian tersebut meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Penyebabnya adalah peningkatan faktor risiko. Tembakau, merokok dan penggunaan alkohol, obesitas, kekurangan mineral dalam tubuh (seng, dll.), Paparan radiasi, refluks gastroesofagus, dan penyakit akalasia adalah beberapa faktor risiko untuk jenis kanker ini. Namun, ada faktor lain yang menjadi penyebab terpenting dari kanker esofagus; kesalahan nutrisi umum! Asosiasi Spesialis Bedah Umum Rumah Sakit Atakent Universitas Ac─▒badem. Dr. Bilgi Baca memaparkan 6 kesalahan nutrisi yang dapat memicu terjadinya kanker esofagus dan tindakan pencegahan yang harus dilakukan untuk mencegahnya.Kesalahan Nutrisi Ini Menyebabkan Kanker Esofagus

Penyebab pasti dari kanker esofagus tidak diketahui. Kebiasaan gizi dianggap bertanggung jawab atas faktor lingkungan daripada kecenderungan genetik.

1. Minum minuman terlalu panas

Dalam studi yang dilakukan; Risiko terkena kanker esofagus 1,6 kali lebih tinggi pada mereka yang mengonsumsi minuman panas seperti teh panas. Minuman panas menyebabkan iritasi pada kerongkongan karena bersifat iritan, yang menyebabkan radang kerongkongan kronis. Ini meningkatkan risiko kanker sel skuamosa, terutama di esofagus bagian tengah dan bawah. Untuk alasan ini, disarankan untuk meminum tehnya sehangat mungkin.

2. Makanan asap dan makanan kaleng untuk dikonsumsi secara tidak sadar

Sebagian besar bahan benzapiren berasal dari makanan daging yang diasapi dan dimasak secara tandoor. Hidrokarbon polisiklik karsinogenik seperti itu menyebabkan perkembangan kanker. Terutama ketika daging disimpan dekat dengan api di barbeque, zat karsinogenik kimiawi yang disebut nitrosamine terbentuk. Penelitian telah menunjukkan bahwa seringnya mengonsumsi makanan yang dimasak dengan cara ini dapat menyebabkan kanker esofagus. Memasak daging pada suhu sedang-ringan dan metode memasak seperti memanggang, memanggang, dan merebus dalam waktu lama meminimalkan pembentukan karsinogen kimiawi.

3. Tidak menyimpan makanan di lingkungan higienis yang sesuai.

Diketahui bahwa beberapa racun (aflatoksin) yang dihasilkan oleh beberapa mikroorganisme yang berkembang biak pada biji-bijian yang disimpan di lingkungan yang lembab dan hangat, beberapa buah kering seperti kemiri, kacang tanah, kenari, buah ara, aprikot dan rempah-rempah menyebabkan kanker esofagus. Untuk alasan ini, penyimpanan harus dilakukan dalam kondisi yang sesuai, di lemari es dan penyimpanan dingin, dan bahkan jika jamur pada makanan berjamur dibuang, tidak boleh dikonsumsi dengan cara apa pun.

4. Makan makanan yang tidak sehat

Nitrat dan nitrit, yang diyakini sebagai salah satu faktor risiko terkuat untuk perkembangan kanker esofagus, diubah menjadi N-nitrosamin karsinogenik di dalam tubuh. Senyawa dan prekursor N-nitro juga umum ditemukan pada sayuran asin dan ikan kaleng. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan di Uruguay, terungkap bahwa makan berlebihan dengan daging merah meningkatkan risiko kanker sel skuamosa esofagus, sedangkan makan dengan daging putih, unggas, ikan, dan hati memiliki efek perlindungan terhadap kanker ini.

5. Makan lebih sedikit buah

Konsumsi buah dan sayuran segar yang tidak mencukupi meningkatkan risiko kanker esofagus. Sedemikian rupa sehingga risiko kanker 2 kali lebih tinggi pada mereka yang konsumsi buah dan sayurnya rendah dibandingkan mereka yang konsumsi tinggi. Sebaliknya, buah jeruk dan vitamin C menurunkan risiko kanker sel skuamosa kerongkongan. Oleh karena itu, berhati-hatilah untuk mengonsumsi 2-4 porsi semua jenis sayuran mentah, salad dan sayur mayur serta 3-4 porsi buah-buahan setiap hari.

Jangan sampai lupa untuk sering mengonsumsi sayur dan buah seperti tomat, wortel, bayam, bawang putih, brokoli, lobak, seledri, kembang kol, kol, daun bawang, artichoke, bawang merah, seledri, buah jeruk, terutama yang mengandung vitamin anticarcinogenic dan fitokimia.

6. Kurangi mengunyah makanan.

Makan makanan secara perlahan dan dengan gigitan kecil memainkan peran penting dalam memudahkan produksi sekresi yang diperlukan untuk pencernaan. Untuk alasan ini, makanan harus dikunyah sampai bersih di dalam mulut.

Pada saat yang sama, mengunyah secara menyeluruh memungkinkan makanan dicerna secara mekanis. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan; Telah dibuktikan bahwa makan cepat tanpa mengunyah merupakan faktor risiko terjadinya kanker esofagus.