Jangan Buang Cangkang Telur ke Sampah!

"Berapa banyak kalsium yang terkandung dalam cangkang telur? Apakah cangkang telur aman dikonsumsi, bagaimana cara mengonsumsinya? Ahli diet Emre Uzun berbagi cara paling praktis dan ekonomis untuk menghilangkan kekurangan kalsium tubuh ..."

KULIT TELUR

Jangan membuang timbunan kalsium Anda!

Telur merupakan makanan yang hampir setiap hari dimakan di rumah setiap orang. Sangat mudah bagi kebanyakan orang untuk mendapatkan cukup kalsium, tetapi bagi mereka yang makan sedikit, mengikuti diet terbatas, atau sayangnya masih kelaparan di berbagai belahan dunia, kalsium adalah kekurangan umum. Pada saat-saat seperti itu, kulit telur bisa menjadi tulang punggung.

Pertama-tama, Anda perlu belajar dari profesional perawatan kesehatan apakah Anda memerlukan suplementasi kalsium atau tidak. Karena kalsium dalam tubuh Anda harus selalu seimbang. Seperti kekurangan semua suplemen, kelebihannya akan berbahaya dan batu ginjal, penyakit jantung, dll. Ingatlah bahwa hal itu dapat menyebabkan masalah kesehatan!

Seberapa efektif bubuk kulit telur untuk kalsium?

Sumber kalsium yang kaya di kulit telur. Kalsium karbonat adalah bentuk kalsium paling umum di alam. Itu juga ditemukan dalam bentuk ini di kerang laut, terumbu karang, batu kapur. Kulit telur, sebaliknya, murah dan sangat cocok untuk digunakan sebagai suplemen kalsium. Studi pada hewan membuktikan bahwa kulit telur diserap sama halnya dengan kalsium karbonat murni. Faktanya, menurut beberapa penelitian, ia diserap 64% lebih baik daripada kalsium karbonat murni. Dikatakan bahwa penyebabnya adalah beberapa protein di dalam kulit telur ... Perlu juga diingat bahwa terdapat mineral stransium, fluoride, magnesium dan selenium di dalam kulit telur, yang juga mendukung kesehatan tulang.

Membran juga bermanfaat untuk persendian

Baru-baru ini, kami sering menjumpai publikasi bahwa selaput kulit telur mendukung kesehatan sendi. Emre Uzun juga menjelaskan masalah ini: "Membran pada dasarnya terdiri dari protein dalam bentuk kolagen dan mengandung sejumlah kecil kondroitin sulfat, glukosamin, dan banyak nutrisi lainnya. Anehnya, komponen ini juga sangat penting untuk kesehatan. Menurut penelitian, konsumsi selaput kulit telur biasa bisa bermanfaat untuk persendian, tapi menurut saya tesis ini perlu didukung oleh lebih banyak penelitian.

Apakah kulit telur aman untuk dimakan?

Nah, apakah tidak ada salahnya memakan cangkang telur? Ahli gizi Emre Uzun mengatakan "Jika disiapkan dengan benar, tidak ada salahnya", dan mencantumkan poin-poin yang perlu dipertimbangkan sebagai berikut:

• Pertama, jangan menelan potongan besar untuk menghindari melukai kerongkongan (esofagus) dan tenggorokan.

• Giling cangkang telur sampai bubuk terbentuk.

• Siapkan bubuk kulit telur dari kulit telur rebus.

Ketahuilah bahwa telur mungkin terkontaminasi. Perhatikan baik-baik bakteri "Salmonella Enteritidis". Jika terjadi wabah, tunda pembuatan bubuk cangkang telur.

• Suplemen kalsium alami mengandung banyak timbal, aluminium, kadmium, merkuri, dll. termasuk. Dibandingkan sumber alami tersebut, kandungan zat toksik kulit telur lebih rendah.

Bagaimana sebaiknya kulit telur dikonsumsi?

Bubuk kulit telur bisa ditambahkan ke makanan atau minuman. Bahkan roti, pasta, spageti, pizza, dan daging matang ideal untuk ditaburkan bubuk kulit telur di atasnya! Anda bisa menyiapkan bubuk cangkang telur sendiri. Untuk ini, yang Anda butuhkan hanyalah mortir. Jika Anda tidak memiliki mortar, penggilas adonan atau blender bisa digunakan. Ini cukup untuk menggiling cangkang hingga halus dan menyaringnya melalui saringan. Jika Anda berencana untuk hanya menggunakan bubuk kulit telur nanti, keringkan dan simpan sebelum dihancurkan dan digiling jika perlu.

Kalsium umumnya dikenal sebagai mineral dasar susu dan produk susu. Itu juga ditemukan di beberapa daun dan sayuran akar. Kulit telur kaya akan kalsium karbonat, bentuk umum kalsium. Sisanya mengandung protein dan mineral lainnya. Menggunakan kulit telur untuk kalsium bukanlah hal baru. Dahulu, kulit telur yang diambil dari ayam dihaluskan dan digunakan sebagai suplemen. Karena 40% cangkang terdiri dari kalsium, yang artinya 381-401mg kalsium per gram! Kita juga dapat mengatakan bahwa: Separuh dari cangkang telur mengandung sekitar 1000mg kalsium dan hanya setengah dari cangkang telur, yang setara dengan 2.5 gram, ditemukan cukup untuk memenuhi kebutuhan kalsium harian orang dewasa!

Juga efektif melawan osteoporosis

Jika kulit telur bagus untuk tulang, bukankah itu akan berhasil untuk pasien osteoporosis? Emre Uzun berkata, "Tentu saja bermanfaat ... Suatu kondisi kesehatan yang ditandai dengan osteoporosis, tulang lemah dan peningkatan risiko patah tulang. Risiko osteoporosis meningkat di usia lanjut atau ketika asupan kalsium tidak mencukupi. Pada titik ini, cangkang telur adalah opsi ekonomis. " Ahli diet Emre Uzun mengutip sebuah penelitian yang dilakukan pada wanita yang menghadapi osteoporosis pasca menopause dan menyebutkan temuan bahwa konsumsi cangkang telur bersama dengan magnesium selain Vitamin D3 memperkuat tulang dan meningkatkan kepadatan mineral di tulang. Selain itu, dalam penelitian yang dilakukan dengan wanita pascamenopause di Belanda, disebutkan bahwa bubuk cangkang telur meningkatkan kepadatan mineral tulang leher dan kalsium karbonat murni tidak dapat memberikan efek ini.