Apa Penyebab Alergi Makanan? Bagaimana untuk mengerti?

"Jika menyangkut makanan, selalu sulit untuk berkompromi, melepaskannya dan memasukkannya ke dalam daftar larangan. Namun, dalam beberapa kasus, tubuh Anda mungkin mengembangkan mekanisme pertahanan terhadap makanan yang Anda sukai. Ini terkadang bahkan bisa berupa susu atau roti yang Anda konsumsi setiap hari Dokter Spesialis Penyakit Dalam Dr. Sedat Işık menjelaskan apa penyebab alergi makanan? Apa saja gejalanya? Bagaimana memahami alergi makanan?

Apa itu alergi makanan?

Alergi makanan adalah reaksi tubuh terhadap makanan yang dikonsumsi setiap hari melalui sistem kekebalan. Dibingungkan dengan intoleransi makanan karena keluhannya serupa, tetapi ketika masalah yang ditimbulkannya diatasi akan berbeda satu sama lain. Ini dapat dilihat pada 2-4% pada anak-anak dan 1-2% pada orang dewasa.

Apa penyebab alergi makanan?

Alasan terjadinya alergi makanan adalah karena sistem kekebalan melihat protein sebagai ancaman dan menghasilkan antibodi tipe IgE untuk melawannya. Jika orang tersebut peka terhadap protein dan menemukan makanan itu, antibodi tipe IgE yang terbentuk sebelumnya meningkatkan pelepasan banyak zat. Keadaan ini menimbulkan keluhan yang berkembang akibat alergi makanan.

Apa saja gejala alergi makanan?

Alergi makanan bisa menimbulkan keluhan di banyak bagian tubuh. Gejala yang paling umum adalah;

  • Gatal pada kulit,
  • Kemerahan,
  • Pembakaran,
  • Pembengkakan,
  • Gatal-gatal,
  • Hidung tersumbat,
  • Gatal dan keluarnya cairan,
  • Gatal di langit-langit mulut,
  • Penyiraman dan gatal di mata,
  • Kesulitan bernapas, mengi,
  • Nyeri dada
  • Penolakan makan pada anak-anak,
  • Mual dan muntah
  • Diare berdarah
  • Kram,
  • Sakit perut
  • Tekanan darah rendah,
  • Debaran jantung,
  • Pusing dan pingsan.

Makanan apa saja yang menyebabkan alergi?

Alergi makanan bisa dilihat pada siapa saja tanpa memandang usia. Ini bisa dimulai pada masa bayi, masa kanak-kanak atau dewasa, dan juga bisa lewat secara spontan. Semua makanan bisa menyebabkan alergi. Untuk bayi dan anak-anak, makanan yang paling banyak menyebabkan alergi adalah susu sapi. Dan juga;

  • Telur,
  • Perekat,
  • Makanan fermentasi,
  • Kerang,
  • Kacang,
  • Gila,
  • Kedelai,
  • Gandum,
  • Wijen,
  • Stroberi
  • Kenari
  • Cokelat
  • Kacang-kacangan juga dapat menyebabkan reaksi pada anak-anak dan orang dewasa.

Bagaimana diagnosis dibuat pada alergi makanan?

Secara umum, langkah pertama diambil ketika orang tua memperhatikan keluhan yang sama berulang setelah makan makanan yang sama dengan anak-anak. Pada titik ini, tes kulit dan darah diterapkan. Jika ada reaksi positif dalam tes ini, diagnosis alergi makanan sudah final. Apabila tes tidak memberikan hasil yang lengkap, hal itu bertujuan untuk mencapai hasil yang pasti dengan menerapkan tes tantangan pangan (provokasi pangan).

Bagaimana cara mengobati alergi makanan?

Tidak ada obat untuk pencegahan alergi makanan. Pada titik ini, penderita alergi makanan harus menjauhi makanan dan produk tersebut. Karena mengonsumsi lebih sedikit tidak akan mengurangi reaksi alergi makanan, sebaiknya tidak dikonsumsi secara mutlak.

Jika keluhannya ringan, obat antihistamin dan kortikosteroid bisa digunakan untuk mencegahnya. Namun, jika keluhan berkembang pada stadium lanjut, penyuntik otomatis adrenalin dapat diberikan kepada pasien oleh dokter dan mereka diberitahu tentang masalahnya.

  • Proses yang dilalui makanan sebelum dikonsumsi dapat memengaruhi efek handsgic.
  • Memasak sering kali dapat meningkatkan atau mengurangi efek alergi. (seperti direbus, digoreng)
  • Kemungkinan alergi terhadap kanker dan makanan.
  • Pengawet meningkatkan sifat alergi makanan.