Manfaat kacang kering
"Ternyata kacang polong adalah penyimpan protein yang lengkap."
Dengan protein non-hewani dan struktur berseratnya, kacang kering, yang tidak kekurangan daging merah, juga merupakan alternatif nutrisi vegetarian.Itu harus ada dalam daftar diet sehat!Selain semua itu, para ahli makanan menggarisbawahi bahwa kacang kering adalah makanan yang mudah disukai dalam pola makan sehat. Menunjukkan bahwa kacang kering, hidangan 'nasional' yang sangat diperlukan dalam masakan Turki, juga sangat kaya akan protein dan garam anorganik, para ahli makanan mencatat bahwa kacang-kacangan penting ini membantu memperkuat struktur tulang dan memperkuat saraf. Pakar pangan menyatakan bahwa masalah yang harus ditekankan adalah pemasakan kacang-kacangan yang dikeringkan. Karena jika tidak dimasak dengan hati-hati, bisa terjadi kerugian serius pada nilai vitamin dan mineralnya. Para ahli, menyatakan bahwa kacang kering harus disimpan dalam air setidaknya selama 8 jam sebelum dimasak seperti pada kacang-kacangan lainnya, dan bahwa busa harus dihilangkan saat memasak, para ahli merekomendasikan hal berikut untuk mencegah pembentukan gas:Rendam dalam air selama sehari!“Pembentukan gas pada legum dicegah dengan perendaman. Dengan perendaman pada waktu yang berbeda-beda tergantung varietas dan musim, faktor pembentuk gas olagosakarida dalam legum masuk ke dalam air perendaman.
