assyrianconfederation.com

"Seledri, yang sangat populer di kalangan sayuran rendah kalori dengan aroma dan rasanya yang unik, tidak hanya menonjol karena rasanya, tetapi juga dengan manfaat kesehatannya."

Seledri dari famili yang sama (Umbelliferae) dengan peterseli dan adas bisa tumbuh hingga 40 cm. Di negara kita, bagian akar seledri umumnya digunakan, tetapi batang dan daunnya setidaknya bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan seperti bagian akarnya. Selain itu, dalam 100 gram seledri hanya mengandung 16 kalori.

Hipertensi: Manfaat seledri yang telah dikonsumsi untuk menurunkan tekanan darah tinggi sejak zaman dahulu ini didukung oleh penelitian ilmiah beberapa tahun terakhir ini. Diketahui bahwa komponen yang disebut "phthalide", yang terdapat pada batang seledri dan memberikan aroma khas pada seledri, memperlancar aliran darah dengan cara merelaksasikan otot dan pembuluh darah. Phthalide juga membantu mengurangi produksi hormon stres "catecholamine", mencegah kontraksi yang disebabkan hormon ini di dalam pembuluh. Menurut beberapa penelitian, makan 4 batang seledri sehari mengurangi tekanan darah rata-rata 12%. Tentunya jika Anda menderita hipertensi dan sedang menggunakan obat tekanan darah, saya anjurkan agar Anda mendapatkan informasi terlebih dahulu dari dokter tentang kemungkinan efek samping dan interaksi seledri dengan obat yang Anda gunakan sebelum Anda mulai mengonsumsi seledri secara rutin.

Kanker: Menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh University of Illinois, flavonoid yang disebut "apigenin dan luteolin", yang banyak terdapat dalam seledri, mungkin efektif dalam menghentikan pertumbuhan sel kanker dan mengecilkan tumor, terutama dalam pengobatan kanker pankreas. Efek seledri ini dikaitkan dengan efek antioksidan kuat dari flavonoid yang dikandungnya. Jumlah penelitian yang dilakukan hingga saat ini tidak cukup untuk memungkinkan seledri digunakan dalam pengobatan kanker, namun para ahli menyatakan bahwa fitur seledri ini menjanjikan untuk obat kanker di masa depan.

Kolesterol: Menurut penelitian Chicago Medical School, seledri merupakan salah satu sayuran yang membantu menurunkan kolesterol tinggi. Berdasarkan hasil penelitian ini, ditentukan bahwa “phthalide”, komponen seledri yang membantu menurunkan tekanan darah tinggi, juga menurunkan kolesterol. Dalam laporan akhir penelitian tersebut, digarisbawahi bahwa makan 4 batang seledri sehari dapat mengurangi kolesterol hingga 7%. Meskipun efek seledri penurun kolesterol telah dilaporkan di surat kabar yang serius seperti New York Times, penelitian lebih ilmiah tentang subjek yang sama diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat ini.

Pencernaan: Mengandung serat makanan yang larut dalam air dalam jumlah tinggi, seledri dapat digunakan untuk meredakan masalah seperti sembelit akibat pencernaan. 1 cangkir irisan batang seledri mengandung kurang lebih 10% (1,6 g) kebutuhan serat makanan sehari-hari. Anda bisa mencegah sembelit dengan menambahkan 2-3 batang seledri ke dalam menu makanan harian Anda. Namun, Anda disarankan untuk meningkatkan jumlah batang seledri yang Anda konsumsi dari waktu ke waktu, karena asupan serat makanan yang tinggi secara tiba-tiba dapat menyebabkan kram perut dan diare.

Ekstraktor Urine: Menjadi diuretik yang kuat, seledri dapat dimakan untuk membersihkan tubuh dari racun dan membantu mengeluarkan kelebihan air dari tubuh untuk menjaga keseimbangan cairan.

Penyakit Radang: Menurut "Inflammatory Research Journal" yang mempublikasikan hasil penelitian tentang penyakit inflamasi, beberapa flavonoid yang ditemukan dalam seledri membantu mencegah dan mengurangi peradangan. Dengan keistimewaan tersebut, seledri ditampilkan di antara sayuran yang dapat dikonsumsi untuk meredakan gejala penyakit radang seperti rematik.

Manfaat Seledri Lainnya

Menenangkan: Jika Anda sulit tidur, Anda dapat meminum 1 gelas jus batang seledri sebelum tidur di malam hari untuk memudahkan transisi ke tidur. Jus seledri, dengan efek menenangkan dan merilekskan, adalah salah satu sayuran yang direkomendasikan bagi mereka yang memiliki masalah tidur.

Nyeri Haid: Batang seledri dan jus seledri dapat dikonsumsi untuk meredakan nyeri dan kram yang dialami selama periode menstruasi dengan efek relaksasi pada otot.

Alergi: 1 gelas jus seledri yang dicampur wortel dan jahe dapat meredakan gejala alergi seperti batuk, penuaan mata, bersin.

Apakah Ada Rusaknya Makan Terlalu Banyak Seledri?

Ya, memang ada beberapa efek samping dari makan terlalu banyak seledri. Misalnya, karena ini adalah diuretik yang kuat, dapat menyebabkan tubuh kehilangan lebih banyak air daripada yang diperlukan. Minum lebih dari 3 gelas jus seledri sehari dapat menyebabkan kelemahan karena akan menyebabkan hilangnya elektrolit bersama urin.

Saya menyebutkan bahwa serat makanan, yang sangat penting untuk sistem pencernaan, banyak terkandung dalam seledri. Jika Anda melebihi asupan serat makanan harian (20-35 gram), Anda dapat mengalami diare, masalah pencernaan, dan kram perut. Izinkan saya ulangi; 100 seledri memenuhi 7% (2 gram) kebutuhan serat pangan harian.

Mengkonsumsi lebih banyak seledri yang mengandung vitamin A tingkat tinggi dapat menyebabkan kelebihan vitamin A. Kelebihan vitamin A yang berkepanjangan (hypervitaminosis A) dapat menyebabkan beberapa masalah pada hati dan sistem saraf.

Seledri yang kaya kalium dapat menyebabkan "hiperkalemia", yaitu peningkatan jumlah kalium dalam darah secara berlebihan jika dikonsumsi secara berlebihan.

Karena seledri bekerja pada sistem saraf pusat, seledri harus dihentikan setidaknya 2 minggu sebelum intervensi bedah digunakan dalam anestesi.

Terakhir, karena tidak ada informasi yang cukup tentang efek minum jus seledri selama kehamilan dan menyusui, saya sarankan Anda berkonsultasi dengan dokter.